INGREDIENTES:
-3 kilos de higos
-1 lata de leche condensada
-1 taza de leche
-¼ de kilo de azúcar en polvo
-2 yemas de huevo batidas
-2 cucharadas de harina de maíz o maicena diluida en 4 cucharadas de agua
-2 cucharaditas de vainilla
-Papel platina
COMO SE PREPARA LA TORTA DE HIGOS
Pelar los higos y cortarlos en rodajas. En un molde redondo se coloca una capa de higos hasta quedar totalmente compacto, se agrega el azúcar en polvo y se siguen formando capas alternando con el azúcar hasta que el molde quede del todo lleno. Cubrir con papel platina y refrigerar hasta el día siguiente.
Desmoldar. En una olla verter la leche condensada, la leche y cocinar a fuego bajo, agregar las yemas con la vainilla en forma de hilo y la maicena, mover empleando una cucharada de madera hasta que tome punto. La torta se sirve acompañada de esta salsa.
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