INGREDIENTES:
-1 lata de leche condensada
-2 latas de leche
-2 yemas
-3 claras
-1 ½ taza de azúcar
-½ taza de oporto
-1 cucharadita de esencia de vainilla
-Canela en polvo
COMO SE PREPARA EL SUSPIRO DE LIMEÑA
Llevar una olla a fuego moderado y colocar la leche condensada y la leche mezclando ambas hasta obtener un manjar blanco o dulce de leche suave. Retirar del fuego y añadir las yemas en forma de hilo y la vainilla, volver al fuego por unos pocos minutos revolviendo constantemente.
Verter todo el contenido en una dulcera.
En una olla a fuego lento poner el azúcar con el oporto hasta que se forme punto de hebra. De manera gradual se añaden las claras de huevo batidas a punto de nieve. Este merengue se coloca a la preparación anterior. Para terminar se espolvorea con canela en polvo.
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