Recetas de cocina

INGREDIENTES

- Huevo: 1 unidad
- Harina: 180 gramos
- Agua: 4 cucharadas
- Aceite: 4 cucharadas
- Sal: 1 pizca

Como hacer masa de tarta salada

En un recipiente profundo depositar la harina y formar un hueco en el centro de la misma.

Agregar allí el aceite, el huevo, la pizca de sal y el agua. Comenzar a amasar con las manos o con ayuda de una procesadora que amase.

Deberá obtenerse una masa homogénea que no se pegue en las manos. Es probable que se necesite un poco más de harina o unas gotas más de agua para darle flexibilidad.

Puede utilizarse cruda o cocida previamente por 20 minutos en horno moderado. El molde deberá ser pintado con aceite o manteca antes de forrarlo con la masa casera.

INGREDIENTES

- Masa: 2 discos
- Jamón cocido: 200 gramos
- Queso mantecoso: 300 gramos
- Huevos: 3 unidades
- Queso crema: 200 gramos
- Queso rallado: 2 cucharadas
- Sal: a gusto
- Pimienta: a gusto

Como hacer tarta de jamón y queso

Cortar el jamón y el queso en cubos o en tiras como se prefiera. En un recipiente profundo batir los huevos.  Agregar el queso crema, el jamón, el queso y el queso rallado.

Mezclar bien y salpimentar a gusto. Precalentar el horno a fuego moderado durante 5 minutos. Mientras tanto colocar uno de los discos de masa en el molde elegido. Colocar sobre este el relleno preparado.

Por último cubrir la tarta con el disco de masa restante. Hacer un repulgue sencillo uniendo los bordes de la masa inferior y superior con el fin de que el relleno no pueda filtrarse. Cocinar por 25 o 35 minutos aproximadamente.

INGREDIENTES

- Cebolla: 1 kilogramo
- Queso crema: 250 gramos
- Queso rallado: 1 taza
- Huevos: 3 unidades
- Manteca: 1 cucharada
- Sal: a gusto
- Pimienta: a gusto
- Masa de tarta: 1 bollo

Como hacer tarta de cebolla:

Cortar la cebolla en finas rodajas. Rehogarla en una en una sartén junto con la manteca y una pizca de sal. En cuanto esté levemente dorada retirar del fuego. 

En un recipiente depositar la cebolla , el queso crema, el queso rallado, salpimentar y mezclar bien. Precalentar el horno a fuego moderado durante 10 minutos.

Mientras pintar con manteca el molde elegido y forrarlo con la masa de tarta (comprada o casera).  Por último agregar el relleno realizado sobre la misma. Cocinar entre 20 y 25 minutos, aproximadamente, o hasta que la masa esté cocida y ya no se adhiera al molde.

INGREDIENTES

- Masa de hojaldre: 2 rollos
- Espinaca o acelga: 600 gramos
- Tomates cherry: 200 gramos
- Cebolla: 1 unidad
- Aceite: 2 cucharadas
- Queso rallado: 200 gramos
- Mozzarella rallada: 150 gramos
- Ajo machacado: ½ cucharadita
- Huevos frescos: 2 unidades
- Huevos hervidos: 3 unidades

Como hacer tarta de verdura

Lavar y hervir durante 5 minutos la verdura elegida (acelga u espinaca). Colar, procesar brevemente y reservar. En una sartén rehogar la cebolla con  el aceite, el tomate triturado y el ajo machacado. Por otra parte, poner a hervir 3 huevos durante 7 minutos (a partir de que rompan el hervor).

En cuanto esta esté transparente retirar del fuego, agregar la espinaca y el queso rallado. Mezclar bien. Agregar los 2 huevos frescos e integrar todos los ingredientes. Salpimentar a gusto.

Forrar un molde para horno previamente pintado con manteca con un rollo de masa. Depositar el relleno preparado sobre el mismo e ir esparciendo encima los huevos duros cortados en mitades y la muzzarella cortada en rodajas. Tapar con otro rollo de masa y hacer un ligero repulgue en el borde hacia arriba para que la masa selle el relleno.

Cocinar entre 20 y 25 minutos en horno moderado o hasta que la masa se despegue del molde.

INGREDIENTES

- Harina: 1 ½ taza
- Polvo de hornear: 5 cucharaditas
- Sal: 1 cucharadita
- Azúcar: ¼ taza
- Harina de maíz: ¼ taza
- Harina integral: 1 taza
- Avena: 1 taza
- Leche: 2 tazas
- Mantequilla: 3 cucharadas

Como hacer Pan multicereal

Cernir en un recipiente profundo la harina junto con la sal, el polvo de hornear y el azúcar.

Por otra parte en otro mezclar  la harina de maíz, la avena y la harina  integral. Unir a la a la preparación anterior.

Además batir la leche con la mantequilla hasta que se integren y sumarla a la masa base.

Pintar un molde para horno (forma a elección) con mantequilla y verter en el mismo la mezcla obtenida.

Cocinar en horno moderado por 40 o 50 minutos, aproximadamente.