Calamares a la romana

Ingredientes:

- un calamar grande

- huevos

- aceite, sal y aceite
 

Modo de preparación:

Se limpian los calamares. Para ello quitamos los tentáculos y el interior . Cortamos el calamar en anillos de alrededor de un dedo de grueso.

Rociamos los calamares con el limón y el aceite.  Dejar macerar unos 30 minutos y a continuación pasar los aros de calamar por harina y huevo batido. Los freímos y añadimos una pizca de sal..

Para evitar que los calamares a la romana queden un poco grasiento los ponemos dos minutos  sobre papel de cocina.