Pechuga de pollo rellena de queso

Ingredientes:

- 1 pechuga de pollo

- 50 gr. de queso de cabra

- 1 ramito de albahaca

- sal, vinagre y agua

- 2 cucharadas soperas de aceite

Modo de preparación:

Se limpia la pechuga y se corta la parte más gruesa de la pechuga de un extremo a otro sin que quede abierta del todo.

S introducen en las pechuga la albahaca y el queso de cabra.

Calentar la sartén con el aceite y sofreír la pechuga. Cuando la pechuga este dorada se le añade a la sartén el vinagre y el agua. Se deja al fuego unos 10-15 minutos.

La pechuga rellena de queso se puede acompañar de patatas: asadas o fritas, pasta, etc