Preparación:

Para preparar el arroz a la milanesa ponemos en un cazo agua abundante (como litro y medio) y se le añade la pastilla de caldo de carne. Cuando hierva se echa el arroz, dejándolo cocer unos 15 o 20 minutos.

 Cuando está a punto, se cuela con un colador grande y se lava con agua fría al chorro.

En una sartén se pone el aceite y la cebolla muy picadita. Cuando está un poco dorada, se echa el jamón y el bacón a trocitos muy pequeños. Se les da unas vuelta y se incorpora entonces el arroz , revolviéndolo muy bien con una cuchara de madera para que se mezcle y se caliente todo por igual. Cuando está bien movido se le agrega la sal necesaria y luego los guisantes escurridos, ya cocidos o de lata. Se le pone el queso rallado y se gratina o no, según guste.