Recetas de cocina

INGREDIENTES

- 1 cucharada de aceite de oliva
- ½ cebolla, finamente picada
- 3 dientes de ajo picados
- 500 gramos de carne de ternera picada
- 250 gramos de carne de cerdo picada
- ½ taza de queso parmesano rallado
- 2 huevos
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida fresca

Como hacer Albondigas

Precalienta el horno a 190ºC.

En una sartén calienta el aceite de oliva y sofrita la cebolla durante 5 minutos. Luego agrega el ajo y sofrita durante 1 minuto más.

Transfiere el ajo y la cebolla a un recipiente junto con las carnes picadas, el queso parmesano rallado, los huevos, la sal y la pimienta. Mezcla bien con la ayuda de una cuchara o con las manos.

Comienza a formar las bolitas con la carne y acomódalas en una asadera, dejando unos centímetros entre ellas.

Asa las albóndigas durante 20-25 minutos, o hasta que queden doradas y bien cocidas.

INGREDIENTES

- Huevos: 7 unidades
- Azúcar: 210 gramos
- Harina: 210 gramos
- Mantequilla
- Harina: Para pasar por el molde

Como hacer un Bizcocho

1. Precalentar el horno a 180 grados
2. Untar el molde con mantequilla y espolvorear harina para evitar que se quede enganchada l amasa del bizcocho
3. Vertir las yemas de los huevos y el ázucar en un bol y batirlo bien hasta obtener una mezcla homogénea
4. A continuación, añadir la harina y batir nuevamente
5. Por otro lado, montar las claras de los huevos con una batidora hasta que alcance 5 veces su volumen aproximadamente
6. Mezclar las claras con la masa anterior y mezclarlo todo con mucho cuidado de no aplastar las claras porque entonces no subiría el bizcocho
7. Introducir la masa en el molde y empezar a hornear
8. Para comprobar cuando esta cocido el bizcocho introducimos un palillo en el centro. Si sale seco ya lo tenemos acabado
9. Desmoldamos la masa del bizcocho en caliente

INGREDIENTES

-300 gr de harina,
-25 gr de azúcar lustre,
-2 huevos,
-3,5-4 dl de agua leche,
-1 1/2 cucharadita de levadura en polvo,
-25 gr de mantequilla
-Esencia de vainilla.

Como hacer tortitas americanas

En un recipiente batimos ligeramente los huevos y el azúcar, añadimos la tercera parte de la leche.

Agregamos la harina mezclándola bien con la varilla y vamos agregando el resto de la leche batiendo con energía.

Añadimos la esencia de vainilla, también nos vale vainillina, la levadura en polvo y la mantequilla fundida.

En una plancha no muy caliente y ligeramente engrasada para que la tortita tenga un diámetro de unos 10 centímetros, echamos la mezcls.

Una vez dorada se le da la vuelta con ayuda de una espátula y se deja dorar por el otro lado.

INGREDIENTES

- 6 trozos de pollo
- Jugo de limón
- 4 cucharadas soperas de salsa de soya
- 2 cucharadas de ajo molido
- Una pizca de comino para condimentar
- 2 cucharadas de aceite
- Agua (cantidad necesaria)
- 1 kilogramo de patatas
- Sal y pimienta a gusto

Como hacer pollo al horno

En una fuente aparte, aceitarla para poder colocarla en el horno.

En un recipiente mezclar el jugo de limón con la salsa de soya, añadir el ajo molido, la sal y pimienta según se prefiera. Sazonar las presas de pollo con esta elaboración y colocarlas en la fuente previamente aceitada que se dejó aparte.

Verter en dicha fuente ¼ de taza de agua para permitir la formación del jugo. Meter el pollo en el horno durante 45 minutos o hasta que se note que el pollo esté bien cocido. Durante la cocción, se debe bañar el pollo con su propio jugo y se puede agregar agua en la medida que se necesaria.

Cuanto esté listo, se puede servir en compañía de papas al horno y/o ensalada.

INGREDIENTS

1 pollo de 2 kilos.
1 pimiento choricero.
4 dientes de ajo.
75 gramos de almendras crudas peladas.
1 rebanada de pan del día anterior.4 cucharadas de vinagre1/2 vaso de aceite de oliva (mas el necesario para rehogar el pollo)
Sal.

Como hacer Pollo al Ajillo

Cortar el pollo en 4 cuartos y cada uno de ellos en tres, desechando el cuello y las patas.
Poner al fuego una sartén o perol con aceite y cuando esté caliente, ir echando los trozos de pollo, rehogarlos y cuando estén rehogados irlos echando en una cazuela. Desechar este aceite.

Poner al fuego otra sartén con el aceite e ir echando, por este orden: el pimiento choricero, sin semillas y cortado en tiras, los dientes de ajo cortados a la mitad, las almendras y la rebanada de pan cortada en tres trozos.

Cuando el pan esté dorado retirar del fuego y cuando el aceite esté templado, echar el vinagre. Poner todo en el vaso de una batidora y batir muy bien, de forma que quede una salsa espesa pero sin grumos.

Poner la cazuela con los trozos de pollo al fuego y echarle la salsa, revolver bien con una cuchara de palo, cubrirlo de agua, salarlo al gusto y cuando comience a hervir bajar el fuego y dejarlo cocer a fuego lento durante unos 30 minutos semitapado. Se puede acompañar de unas patatas fritas cortadas a tacos.